สำนักข่าวเซเชลส์ ) – สุขุม แต่แน่นอน วลี ‘La Dolce Vita’ ได้เริ่มแพร่กระจายไปทั่วเมืองหลวงของเซเชลส์ของรัฐวิกตอเรีย แค่การบอกปากต่อปากเพียงอย่างเดียว ดูเหมือนว่าที่นี่อาจเป็น ‘ที่ใหม่’ ที่จะไปในเมืองหลวงของเซเชลส์ คนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอิตาลีและอาหารนานาชาติ ขณะที่เด็กและผู้ใหญ่สามารถลิ้มรสไอศกรีมอิตาเลียนแสนอร่อย
SNA ได้พบกับเจ้าของร้านอาหาร La Dolce Vita แห่งใหม่ในสัปดาห์นี้ Emerence อายุ 36 ปี
ซึ่งก็คือ Seychellois และสามีชาวอิตาลีของเธอ Giuseppe Randisi วัย 42 ปี
คู่สวย: Emerence (nee Geers) และ Giuseppe Randisi แต่งงานในปี 2012 (Emerence และ Giuseppe Randisi) ใบอนุญาตภาพถ่าย: สงวนลิขสิทธิ์
หลังจากหนึ่งปีครึ่งของการตั้งค่า La Dolce Vita ได้เปิดประตูอย่างเป็นทางการในวันที่ 1 มกราคม 2015 โดยนำเสนออาหารนานาชาติและตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าปกติจากร้านมาตรฐานทั่วไปในเมือง
“เมื่อเรามาถึงเซเชลส์ เรากำลังเดินไปตามถนนในวิกตอเรียและเราสังเกตเห็นว่ามีคนจำนวนมากกำลังรับประทานอาหารกลางวันอยู่ โดยเพียงแค่นั่งข้างนอกพร้อมกับซื้อกลับบ้าน แนวคิดนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ทำไมไม่เสนอสถานที่ที่สะดวกสบายสำหรับการพักผ่อนและรับประทานอาหารกลางวันให้กับผู้คน” ทั้งคู่พูดกับ SNA
พนักงานเสิร์ฟที่เป็นมิตรทักทายผู้อุปถัมภ์ด้วยรอยยิ้มและให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ (Joe Laurence สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
La Dolce Vita ตั้งอยู่ด้านหน้าทำเนียบรัฐบาลในศูนย์กลางประวัติศาสตร์ของวิกตอเรียห่างเพียงไม่กี่ก้าวจากแบบจำลองเงินขนาดเล็กของบิ๊กเบน เมื่อเข้าไปใน ร้านอาหารกระจกติดเครื่องปรับอากาศทีมงานจะทักทายลูกค้าแต่ละรายจากด้านหลังเคาน์เตอร์ เมื่อเลือกจากตัวเลือกมากมายในเมนูแล้ว ก็สามารถนั่งลงที่โต๊ะและชมความเร่งรีบและคึกคักของวิกตอเรียในเวลาอาหารกลางวัน อย่างเกียจคร้าน
ส่วนแรกของร้านอาหารมีไว้สำหรับผู้ที่ต้องการลองไอศกรีมอิตาเลียนเจลาโต้แสนอร่อย
ในพื้นที่ที่สอง La Dolce Vita ให้บริการอาหารนานาชาติ เช่น ซูชิสด อาหารครีโอลแบบดั้งเดิม สลัดเพื่อสุขภาพ และลาซานญ่าอิตาลี
จากข้อมูลของ Emerence จำนวนคนเซเชลส์ที่ต้องการกินอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มมากขึ้น โดยบอกว่าลูกค้าผู้หญิงจำนวนมากของเธอโดยเฉพาะต้องการดูแลสุขภาพและกังวลเกี่ยวกับตัวเลขของพวกเขา
“นั่นคือสิ่งที่เราต้องการนำเสนอ เราใส่ใจและรับฟังความต้องการของลูกค้าตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น มีคนถามเราว่าเราทำพิซซ่าได้ไหม และด้วยเหตุนี้ เราจึงวางแผนที่จะทำในไม่ช้านี้” Emerence ให้กับ SNA
ขนมหวานบางอย่างดึงดูดใจเกินกว่าจะผ่านไปได้ (โจ ลอเรนซ์ สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
“เรายินดีที่จะต้อนรับลูกค้าและลูกค้าที่กลับมา ตัวอย่างเช่น คนที่ลองทานไอศกรีม พวกเขาชอบมันมาก ดังนั้นพวกเขาจึงกลับมาเสิร์ฟครั้งที่สอง มื้อที่สาม หรือแม้แต่มื้อที่สี่ในวันเดียวกัน” เธอกล่าว
“เราสามารถเห็นลูกค้าของเราเพลิดเพลินกับบริการและผลิตภัณฑ์ของเรา เราได้รับคำชมมากมาย เช่น มีคนบอกเราว่าพวกเขารู้สึกเหมือนอยู่ในยุโรป” เธอหัวเราะ
La Dolce Vita เปิดทุกวันในช่วงเช้าเพื่อเสนออาหารเช้าแบบอังกฤษในราคา 100 รูปีเซเชลส์ (ประมาณ 7 ดอลลาร์) สำหรับผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารเช้ามากมาย จนถึงขณะนี้ยังไม่มีที่ใดในวิกตอเรียที่จะดื่มกาแฟสักแก้วก่อนไป ไปทำงาน.
ผู้คนสามารถลิ้มรสหลากหลายรสชาติที่สวยงามและสามารถค้นพบไอศกรีมใหม่ ๆ ได้ทุกวัน (Joe Laurence, สำนักข่าวเซเชลส์) ใบอนุญาตภาพถ่าย: CC-BY
สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถเลือกเค้กและครัวซองต์ฝรั่งเศสได้ และทั้งคู่บอกว่าพวกเขาวางแผนที่จะจ้างพ่อครัวขนมและขยายแผนกขนมอบของพวกเขา
ตามที่เจ้าของบอก การซื้อผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นนั้นมีความสำคัญสูงเช่นกัน และสนับสนุนผู้ผลิตในท้องถิ่นในทุกที่ที่ทำได้ ทุกเช้า Giuseppe ไปตลาดเพื่อซื้อเครื่องเทศ ผักและผลไม้ เขายังค้นหาปลาที่สดที่สุด กลับมาที่ร้านอาหารเพื่อจินตนาการและสร้างสูตรใหม่สำหรับ “จับปลาประจำวัน”
ยึดมั่นในรากฐานอิตาลีของ Giuseppe เขาเสนอซิซิลีชิ้นเล็ก ๆ โดยการซื้อผลิตภัณฑ์อิตาลีเช่นกาแฟ Lavazza นำเข้า บริษัท ท้องถิ่นในพรอวิเดนซ์ สำหรับไอศกรีมนั้น พวกเขาซื้อสินค้านำเข้าจากซิซิลี พยายามสร้างสรรค์สิ่งใหม่ๆ ทุกวันด้วยการผสมผสานของไอศกรีมต่างๆ
สำหรับคู่รัก ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือการสรรหาทีมที่ดีที่สามารถทำงานร่วมกันได้
Guiseppe กล่าวว่า “เนื่องจากเราเป็นร้านอาหารเราจึงต้องการนำเสนอบริการที่มีคุณภาพเพื่อให้ลูกค้าพึงพอใจ “การมีคนที่คุณสามารถวางใจได้เป็นสิ่งสำคัญมาก และตอนนี้เรารู้สึกว่าเรากำลังมุ่งหน้าไปในทิศทางที่ดี”
ปัจจุบัน La Dolce Vita มีทีมงาน 9 คน แต่ด้วยการเพิ่มพิซซ่าและขนมอบ พวกเขามีแนวโน้มที่จะรับสมัครพนักงานใหม่ในอนาคตอันใกล้นี้
Credit : tritonkiteboarding.com tropicalnorthholidays.info trubkotlamka.net uggaustraliabootsde.net uggsbootsde.net undiscoveredcountriesfestival.com unofficialjohnliu.com uptowntheatre.info uuhumanistsymposium.com valiumd.com
